Quasi zu den Urgesteinen der Odenwälder Gastronomie-Dynastien gehört die Familie Treusch in Reichelsheim, die aktuell nicht nur das Genießer-Restaurant „Treuschs Schwanen“ sowie das Odenwald-Gasthaus „Treuschs Johanns-Stube“ betreibt, sondern darüber hinaus auch mit eigenem Apfelwein sowie einer Kochschule von sich reden macht. 2017 wird hier nun ein stolzes Jubiläum gefeiert: Am 22. März 1842 – vor genau 175 Jahren – wurde Johann Georg Treusch die Genehmigung zum Betreiben einer Gaststätte im „Schwanen“ erteilt. Grund genug, dies mit kulinarischen Veranstaltungen sowohl in der „Johanns-Stube“ als auch im „Schwanen“ gemeinsam mit den Gästen zu feiern.
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Tipp
Rezepttipp: gebratener Spargel mit Parmesan
Heute möchte ich Euch eines meiner Lieblingsspargelrezepte vorstellen: gebratener grüner und violetter Spargel mit Parmesan. Auch Parmaschinken oder Lachs schmecken gut dazu. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen.
Kulinarische Genüsse bei den Rheingauer Schlemmerwochen
Wer am langen Wochenende noch auf der Suche nach einer Veranstaltung in unserer Region ist, für den habe ich einen ganz besonderen Tipp: die Rheingauer Schlemmerwochen. Bis zum 8. Mai kommen Weinliebhaber hier voll und ganz auf ihre Kosten. Die weinkulinarischen Wochen finden jährlich zwischen Flörsheim am Main und Lorch am Rhein statt.
Aroma – Die Kunst des Würzens
Den Speisen die richtige, passende Würze zu verleihen macht das Kochen erst zur großen Kunst. Einen umfassenden Überblick zu diesem Thema gibt das Buch „Aroma – Die Kunst des Würzens“, welches sich auf 512 Seiten mit der Anwendung und Wirkung von Aromen beschäftigt.