So wild und doch Schaf: Soay-Fleisch ist ein Genuss

Für die einen ist Soay-Schaf aufgrund seines leckeren, wildbretartigen Fleisches eine Delikatesse, für die anderen die primitivste Schafrasse Europas, zugleich aber auch der kostengünstigste und pflegeleichteste Rasenmäher. Die urtümlichen Tiere sind jedoch in jedem Fall einzigartig und erfreuen sich wachsender Beliebtheit.

Soays auf der Weide
Die Soay-Schafe gehören zu der primitivsten und zugleich ältestens Schafrasse Europas und zeichnen sich durch wildbretartiges Fleisch aus. Foto: Emmerich

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